普洱茶的厚度指的是茶湯的一種飽滿度,是給口腔帶來的一種滿足感,厚重感,茶葉本身內(nèi)質(zhì)所帶來的一種踏實感。排除味覺上的感受應(yīng)表現(xiàn)為湯的質(zhì)感更趨向于米湯的“糯”感和膠質(zhì)感,尤其熟茶表現(xiàn)更為明顯,厚與薄一品便知。
熟茶的“厚度”是如何體現(xiàn)的?
一款頂級的熟茶要在口腔中感受到黏糯感,像自己的味覺感知器官被無數(shù)的小氣泡包裹住。在茶的香氣、滋味的刺激下,口腔開始分泌讓人愉悅的液體,黏糯稠滑,在口腔內(nèi)部形成無數(shù)的漩渦,香甜而持久的味道開始噴涌而出,不可遏制,整個身體被這種愉悅感所包圍。
黏糯絲滑感,絲滑感是優(yōu)質(zhì)熟茶的共同特點。
熟茶的茶湯,啜飲之后進(jìn)口腔,會在口腔內(nèi)形成一種柔軟的流動。自己的舌頭像被上好的玉石所溫潤,與頂級的絲綢從肌膚上滑過的感受相同。茶湯在口腔中不停的來回打轉(zhuǎn),途徑喉嚨的時候,順流而下,沒有任何阻礙,直抵心田。在胃里散開,溫柔地?fù)崦恳粋€細(xì)胞,被溫滑的熟茶的茶湯所包裹。整個喉嚨感受著茶湯經(jīng)過之后的愉悅,絲滑無比,令人心動。
穩(wěn)重感是“熟茶”厚度體現(xiàn)的第三點。
穩(wěn)重是茶湯給人的綜合的感受,不是淺薄,不是淡然,是深刻厚重,是平衡穩(wěn)健。穩(wěn)重的茶內(nèi)含物質(zhì)達(dá)到了最佳的平衡狀態(tài),協(xié)調(diào)性極好,香氣滋味持久而馥郁。熟茶的穩(wěn)重感,能給品飲的人極大的愉悅感,四平八穩(wěn),讓人安心。
“厚”是指普洱茶質(zhì)地(內(nèi)含物)的關(guān)系,茶葉溶于水中物質(zhì)成份較多的,在口感上覺得會比較渾厚稠密,越稠密者稱之越厚,給口腔帶來的滿足感,厚重感越強(qiáng),尤其是中期茶、老茶的厚度表現(xiàn)就更為明顯。